Semana passada conheci mais um daqueles lugares pequenininhos que são quase um achado, sabe? Poucas mesas, intimista e com a comida excelente!
Antes de começar a falar sobre tudo que comi no Curadoria, preciso dizer que a galera por lá AMA o que faz. Receber o “oi” de um dos sócios e bater papo com a garçonete faz muita diferença na experiência do cliente. Você se sente entre amigos e isso é muito legal!
A casa fica no Vogue Square, Barra da Tijuca, e é especializada em charcutaria. Tá, mas o que é isso? A charcutaria envolve uma série de técnicas de conservação da carne, muito utilizadas numa época em que não existia tecnologia de refrigeração. Curar, defumar e fermentar são algumas das mais conhecidas.
O Curadoria tem um cardápio enxuto e, sinceramente, não acho que falte nada! Para começar, pedirmos o famoso croquete de pastrami que estava maravilhoso. Crocante por fora, recheio bem farto e quentinho; direto da fritadeira para mesa. Saía fumaça de tão quente e eu particularmente valorizo o lugar que consegue fazer isso!
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Depois, quis provar o bolovo. Cariocas podem não estar muito familiarizados com o bolovo que é, basicamente, um ovo cozido com a gema um pouco mole, envolto de carne, empanado e frito. Em São Paulo é bem fácil encontrar e, como não é servido todos os dias, não poderia perder a chance, né? No caso da Curadoria a carne do bolovo é de porco e estava uma delícia. O tempero é incrível e estava tão crocante e quentinho quanto o croquete. A gema do ovo passou um pouquinho, poderia estar mais mole, mas independente disso estava muito bom.
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Quem quiser conhecer a charcutaria mais de perto vale a pena pedir a tábua de curados e defumados da casa que vem com bacon, lombo, pastrami, picles, molhos e kinchi. É ótimo para dividir e dá para provar um pouquinho de cada coisa.
Indo para o prato principal começamos com o sanduíche de pastrami que é um clássico. Feito no pão de leite, acompanha maionese, picles, mostarda e queijo meia cura. Estava muito bom! Cada ingrediente fazendo seu papel perfeitamente.
Por fim, pedimos o hambúrguer clássico que tem o blend de carnes da casa, maionese, cebola roxa, picles, queijo safado e bacon. Gente, sem exageros, estava MARAVILHOSO. Um dos melhores hambúrgueres da vida. Devoramos em 2 minutos.
Ahhh pagando mais R$5 é possível adicionar aos sanduíches um punhado de chips de tubérculos com queijo granna, manteiga de garrafa e ceboulette. Crocante e cheio de sabor, é o acompanhamento perfeito!
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Depois de toda essa comilança não sobrou espaço para a sobremesa, mas a casa oferece bolo e merengue suíço para adoçar a vida. Quem sabe na próxima?
Não vejo a hora de voltar e provar outras coisas. Confesso que vai difícil não repetir tudo que já comi de tão bom que estava. Aos amantes de carne é um prato cheio (literalmente).
Dá uma olhadinha no cardápio completo!
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Vale super a pena; não deixem de conhecer!
Beijos,
Lí