O natal deve ser a maior comilança do ano, né? Hehehe
Cada familiar aparece com uma coisa, que se junta com os pratos tradicionais que não podem faltar na ceia e mais as sobremesas. Fora todos os petiscos e bebidas. É comida que não acaba mais! E pra completar (adoro, confesso) a gente come tudo de novo no almoço do dia seguinte. Fica difícil, né?
Acho que existem 2 dicas principais pra tentar se manter razoável no natal: a primeira delas é comer o que se tem vontade nos dias de comemoração oficiais de natal e não durante o mês de dezembro todo. E a segunda dica é colocar opções mais leves e saborosas na ceia, sem preconceito!
Não estou dizendo que sua ceia inteira vai ser super light, não é isso. Mas a gente pode, sim, fazer escolhas melhores que, somadas, têm um resultado legal. Outro fator que ajuda nas escolhas mais leves é o calor que faz no final do ano. É tão quente que, às vezes, comer tanta gordura pode ser um desafio!
Selecionei 3 receitinhas que são mais frescas e leves pra ceia. E sim, são deliciosas!
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1.Salada caprese
A caprese, além de ser uma delícia, tem as cores do natal! Vermelho, branco e verde! Fica linda em qualquer mesa e é uma opção legal de entrada. Dá pra arrumar numa travessa bem bonita ou mesmo espetar os ingredientes em palitinhos individuais.
Ingredientes:
Tomate;
Mussarela de búfala ou queijo minas;
Folhas de manjericão.
É bem simples. Lave tudo muito bem, corte em rodelas não muito finas e arrume numa travessa seguindo a ordem: tomate, queijo e manjericão. Se for fazer no palito, corte o queijo em cubinhos e use o tomate-cereja. Fica uma gracinha!
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2.Quinoa com cranberry e molho de laranja
A quinoa é um bom substituto pro arroz e essa receita é bem molhadinha e cheia de texturas.
Ingredientes:
1 xícara de quinoa;
1/3 xícara de cranberries secas;
1/3 xícara de nozes picadas.
Para o molho:
1 colher de sopa de azeite;
2 colheres de chá de vinagre;
Suco de uma laranja;
Raspinhas de ½ laranja;
1 colher de sopa de mel;
sal e pimenta.
Cozinhe a quinoa em caldo de legumes até dobrar de tamanho. Não deixe ficar muito mole. Enquanto isso misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
Após cozida e fria, misture a quinoa com o molho e as cranberries. Coloque as nozes por cima e prontinho!
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3.Carpacio de abacaxi com geleia de menta
Essa é uma sobremesa deliciosa e refrescante. Como é servida geladinha, cai super bem no calorão, sabe? Eu amo abacaxi, então como com o maior gosto! A geleia de menta pode ser substituída por hortelã fresca e pimenta rosa. Também fica ótimo!
Ingredientes:
1 abacaxi inteiro;
Suco de limão;
Raspas de limão;
Geleia de menta.
Descasque o abacaxi e coloque no freezer por 1 hora mais ou menos. Corte em fatias bem fininhas com a faca ou um mandolim. O fato de ter ido ao freezer e endurecido um pouco ajuda bastante nesse processo.
Arrume as fatias numa travesse e pingue gotinhas de limão. Coloque um pouco de geleia por cima e as raspinhas. Sirva bem gelado.
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Todas as receitinhas são uma delícia. Vale a pena tentar!
Estão animados pro natal?
Beijos,
Lí